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自动蛋糕设备选择的基本原则

Jan 19, 2022

自动蛋糕机选型的基本原则,自动蛋糕机符合相关产业政策和标准的要求:优先选用目前鼓励发展的食品机械设备,注重选用和采用规模适中、技术含量高、经济效益好的设备。、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、和高资源利用效率;禁止选择和使用目前明确限制和取消的食品机械和设备。设备环境污染严重,原材料和能源消耗高,已被成熟技术所取代,严重危及生产安全。

适应市场变化。该生产线适应当地自然、经济和社会条件的变化,希望进行多层次深度加工,并具有调整生产的能力。它具有广阔的发展前景,有利于开拓国内外市场；它符合投入的特点,并将资源供应作为一个整体来适应原材料和其他辅助材料的加工要求；当选定的设备使用相同的投入时,尝试获得比其他设备更广泛的产品组合；适应工艺的技术要求, 应与项目生产能力相匹配,主设备与辅助设备之间的差异相互兼容;满足工艺要求,确保产量和质量;适应施工规模和产品计划,满足现有技术条件下的使用要求和维护要求;适应安全和环境保护,确保安全生产,最大限度地减少"三种废物"排放;根据人体工程学原理, 考虑设备对环境和操作员的影响。

食品加工设备计划的保证程度主要包括设备对施工规模的满意度、产品计划、食品加工质量和生产工艺要求的保证程度;设备的使用寿命、可靠性、材料消耗指标、运行要求、备件项目备件的保证程度; 设备安装调试、维护和技术服务的技术条件,以及项目所需设备投资的满意程度等。

食品加工的目的:通过食品加工或深度加工,保持食品原有的品质特性,改进和提升食品的品质特性,改变食品的物理、化学和生物特性,满足人们的不同需求,提高食品的利用价值和经济价值,开发和生产新产品,实现附加值。