膨化食品包装应注意事项

膨化零食是20世纪60年代末出现的一种新型食品。由于这种食物的结构蓬松,口感酥脆、甜美,具有一定的营养价值,因此深受人们,尤其是儿童的欢迎。由于膨化零食的特殊口味,对外包装的要求相对较高。以下是影响膨化零食保质期的几个重要因素:
1.包装材料的阻隔性能有好有坏。膨化零食的包装形式相对简单,一般习惯使用塑料复合枕袋作为产品包装。塑料复合包装材料种类繁多,复合组合种类繁多,包括塑塑复合、纸塑复合、铝塑复合。通过不同的复合材料组合,可以满足不同食品在包装强度、密封性、氧气阻隔性、耐水性、阻光性等方面的要求。膨化零食包装的阻水和阻氧性能直接影响产品在保质期内的质量。该测试可以解决氧化变质、水分引起的口感以及对氧气或水蒸气敏感引起的霉菌问题。目前,中国包装材料透气性检测标准为GB/T 1038,采用压差试验原理规定包装材料的气体阻隔性能;透湿性试验标准为GB/T 1037,采用称重试验方法的原理是测试塑料薄膜、复合薄膜等的透湿性。公司可选择Labthink VAC-V1差压气体渗透仪器和W3/060水蒸气透过率测试系统。仪器严格执行相关标准,设备由计算机控制,测试自动化程度高,测试精度高,性能稳定。VAC-V1测试气体除氧气外,还包含氮气、二氧化碳等气体,以满足客户不同的测试需求。
2.袋子顶部的空气含量。膨化零食很脆弱。在生产、运输和销售过程中,应保护产品免受机械或外部挤压,此类食品容易受到潮湿和氧化的影响。因此,膨化零食通常充满惰性气体氮气。如果包装内残留的氧气过多,很容易引起微生物生长,导致产品发霉和变质。对于这种类型的包装,可以使用恒光A-01顶空空气分析仪来分析和分析残留氧气以指导产品的保质期。
3.包装的密封性能有好有坏。膨化零食是极易受到潮湿和氧化变质影响的产品。除了控制包装材料的阻隔性能外,还需要确保整个包装的密封可靠性,以避免产品因泄漏而受到污染和变质。密封性能差主要是由于密封部件造成的,因此密封试验的重点应注意密封部件是否有泄漏。由于热封性能和密封强度不足,密封部分可能会泄漏。密封强度（热封强度）可由Labthink的XLW（PC）智能电子拉伸试验机按照QB/T 2358标准进行测试。样品制备可进行测试,仪器操作简便,功能强大。为了检查包装的整体密封性,可以使用具有负压原理的MFY-01密封测试仪将包装袋放入装有MFY-01密封测试仪水的真空罐中,并对真空罐进行抽真空以产生负压。在袋子内外压力差的作用下,通过手动目视检查进行测定,如果不断产生气泡,则测定泄漏。如果需要定量检查月饼袋的密封和泄漏性能,可以使用LSSD-01泄漏和密封强度测试仪。