瑞士水果蛋糕卷练习步骤

   1 准备材料,将粉末放入筛子中,烤盘上铺上纸和备用纸,60 克糖与蛋糕有关,20 克奶油与蛋糕有关。
   2 将蛋清、蛋白蛋黄分离到另一个蛋锅中,加入20克细糖,用手动搅拌器防止糖融化,然后加入色拉油和牛奶。搅打成油和水,混合到粉末类中,用手动搅拌器混合。
   3个蛋白锅,加几滴柠檬汁,用电动打蛋器在搅拌三次后,加入40克细糖,打湿泡沫,将打蛋器抬起,形成弧形角。
   4 用橡胶刮刀将蛋白奶油搅拌,用勺子将蛋白奶油挖到蛋黄糊锅中,均匀倒入。
   5 将蛋黄糊充分混合到蛋白霜中,继续均匀搅拌。蛋糕糊效果很好。
   6 将蛋糕糊放入油纸坑中,轻轻摇晃几次,抖出大气泡。放入烤箱中部,上下以 140 度加热 20 分钟。（此图片尺寸约为 27 * 30 bar）。
   7 将蛋糕烤好,撕掉油纸两分钟。
   8 将蛋糕倒置在烤好的网中,撕掉油纸的底部,然后盖上顶部冷却。
   9 干蛋糕 当水果切丁时,动物淡奶油通过在奶油中添加20克细糖搅打而不流动,有清晰的图案。
   10 将蛋糕彻底冷却,打开油纸表面,盖上干净的油纸,将蛋糕翻转,然后在上面涂上奶油,然后加入水果,奶油不能涂漆。
   11 用拐杖将蛋糕卷起来（如果容易移动,用一只手,用一只手将蛋糕的另一端卷起来）。
   12 蛋糕卷体积,界面向下,包裹在冰箱中冷藏 2 小时刻板印象。
   13 取出蛋糕卷,切掉两个,将剩余的奶油放入Biaohua袋中,在蛋糕上切一个小孔,图案可以。
   提示
   1、气风练习,煮熟的气风可以直接做成饼,馅料可以加到体积里；
   2、烤盘的尺寸为烤盘尺寸27*30cm左右,若烤盘尺寸不同,则烘烤时间应适当加减；
   3、播放蛋白质时,当泡沫太干,或者体积容易破裂时,不能播放。

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