薯片生产线行业的竞争非常激烈

据联合国发展和国际马铃薯中心估计,世界各国直接食用的马铃薯占总产量的50%以下,我国马铃薯种植面积达467万平方米,年新鲜马铃薯产量达6500万吨,位居世界第一。但我国人均马铃薯消费量很低,只有18公斤左右,其中90%是新鲜的。我国马铃薯加工率仅占总产量的4%左右。与联合国统计相比,我国目前马铃薯食品的总体加工水平比世界工业化国家的水平落后约20年。
建立马铃薯粉及加工产品、淀粉、特种淀粉、马铃薯速溶食品等产品系列,使马铃薯加工业成为中西部地区新的经济增长点。
炸薯片、复合薯片、速冻炸薯条是中国市场上迅速发展起来的三种土豆零食
油炸薯片是我国市场上最常见的土豆食品。这也是中国发展相对较快的马铃薯食品加工项目。
随着世界科技的发展,特别是过去50年来新工艺、新材料的出现,特别是包装材料、包装机械和包装技术的快速发展,炸薯片的加工生产形成了一个庞大的产业,全球炸薯片年销售额已超过200亿美元, 而百事食品仅在美国的年销售额就超过了80亿美元。
自20世纪80年代末以来,我国已引进来自美国、瑞典、荷兰和芬兰的30多条炸薯片生产线。该国炸薯片年总产量和销售量估计约为4万至5万吨,其中大部分由我国进口设备加工和生产。其中,年产量、销量超过2000吨的公司仅有约10家。目前,使用国内设备生产薯片的企业并不多。
除了中国农机研究院或一些食品机械厂生产的炸薯片技术水平较高外,国内设备大多技术落后,产量低、质量差、消费量大。

复合薯片是一种以马铃薯雪花粉为主要原料复合的圆形薄膜。它最早由宝洁公司（P&G）于1970年发明,历史只有30多年。具有复合罐头、保质期长、便于携带、可分批携带等特点。它已成为世界上流行的零食。目前,复合薯片的生产已发展到南美、欧洲、日本、台湾、泰国以及除美国以外的其他亚洲国家和地区。据估计,全球复合马铃薯年销量已超过10亿元。
马铃薯食品加工是一个高利润项目。此外,它还能促进马铃薯种植区马铃薯品种的改良,提高产量,增加农民收入,促进区域经济发展,对中西部地区发展具有重要的政治和经济意义。
中国薯片生产线食品包装行业要立足于现实,走引进技术、结合自主创新的道路。完全依靠自主创新来发展是困难的,我国薯片生产线食品包装行业正依靠比较优势走上发展之路。一是汉字信息处理的优势,二是才艺的优势。从综合制造层面与外国制造商进行艰苦的斗争是不可能的。薯片生产线食品包装机械的自动化技术涉及许多学科。“有些企业可以自己解决,有些企业必须与相关专业企业或研究机构共同解决。至于环保产品,研究范围更广,所以在这些方面,我们独立的创新意识是不够的！”
据了解,传统的薯片生产线食品包装机械大多采用机械控制,如凸轮分配轴式,后来出现了光电控制、气动控制等控制形式。随着食品加工技术的不断进步,薯片生产线对食品包装参数的要求也越来越高。原有的控制系统难以满足新形式的开发,集成了机器、电力、燃气、光、健康和电磁集成。食品和薯片生产线以及食品包装机械中使用的机械和电子设备旨在提高薯片生产线中食品包装机械的自动化程度。通过将薯片生产线食品包装机械的研发与计算机相结合,可以实现机电一体化控制。
为食品薯片生产线食品包装行业健康有序发展,中食品薯片生产线食品包装机高级顾问谭俊桥建议:充分推动企业资产重组,加快建立现代化企业体系;以技术创新为基础,增加自主创新; 逐步推进“大强大专院校”的生产运营模式,形成“差异化”的市场竞争体系；重视绿色薯片生产线食品包装,防止污染,重视环境保护。
对于薯片生产线公司来说,行业竞争一直存在,而且十分激烈。在适者生存的机制下,一群没有优势和特点、缺乏竞争力的企业注定会被淘汰,因此越困难,创新理念、优良品质、先进技术和固定的客户群就越重要。