饼干包装阻隔性试验分析

饼干是人们喜欢吃的休闲食品。近年来,为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟,饼干制造商不仅在产品的健康、营养和风味方面取得了巨大成就,而且不断创新饼干的包装。除了更精致的设计之外,食品机械制造商 更加注重包装的功能,特别是阻隔性能,即包装的防潮性和抗氧化性。
饼干是烘焙制成的,含水量大多低于10%,一般为4-6%,因此酥脆可口。一旦水分被吸收,含水量就会增加,饼干就会变软,质量和味道就会大大降低。因此,饼干包装的关键功能应该具有良好的防潮性。塑料薄膜是一种良好的防潮包装材料,广泛应用于饼干包装。为了测试塑料薄膜的耐湿性,可以使用 Labthink 的透湿性测试仪。该仪器采用国家塑料透湿性试验标准GB1037.该方法是在一定温度下保持样品两侧一定的蒸气压差。该蒸汽量可用于获得透湿系数和透湿性,以达到控制和调整包装材料技术指标、满足产品应用需求的目的。测试过程由计算机自动控制。测试速度快,数据可靠。测试前,只需将实验参数输入控制面板,其余过程将在测试开始后自动完成,并给出测试结果和测试报告。通过计算机处理,可以对样品进行分类测试和存储。对测试数据进行历史查询时,可以获得某一类样本的历史记录、数据动态分析图,实现对生产过程的全面分析和监控。

饼干产品的另一个显著特点是脂肪含量较高,尤其是含饼干和坚果的饼干是高脂肪和高脂肪的食物。由于氧气的存在,很容易引起不饱和脂肪酸的氧化,导致酸败。刺鼻的哈拉味道严重影响饼干的质量。因此,饼干包装的氧气阻隔性能不容忽视。可以使用气体渗透性测试仪检测和控制气体阻隔测试。济南兰光BTY-B1气体渗透率测试仪在实施标准、设计原理、测试方法等方面具有广泛的兼容性。该仪器采用“差压试验原理”,为了保持样品两侧一定的气体压力差,气体从高压侧渗透到低压侧, 通过测量低压侧气压的变化,计算出透气率和透气系数。测试结束时,自动弹出测试报告,计算机监控整个过程,软件和硬件的双重保护功能,智能设计大大缩短了测试时间。
综上所述,无论是饼干包装材料的制造商还是用户,通过分析和测试材料的特性,都可以更好地掌握材料的特性,帮助保护产品的风味和质量,更科学地控制成本