马铃薯投入与成品薯片产出:如何计算产量- HG Industry Group
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马铃薯投入与成品薯片产出:如何计算产量

收益率是 a 中最重要的财务变量之一 薯片工厂。

 

基本公式

 

总产量=成品薯片重量÷生土豆重量

 

示例:

 

2000公斤生土豆

→ 500公斤成品薯片

 

产量:

 

500 ÷ 2,000 = 25%

 

重量去哪儿了？

 

损失发生方式如下:

 

* 除土；

* 剥离；

* 修剪；

* 马铃薯排斥缺陷;

* 淀粉去除；

* 水蒸发。

 

由于新鲜土豆含有大量水分,因此油炸过程中重量减轻幅度最大。

 

为什么产量发生变化

 

产量取决于:

 

* 马铃薯品种；

* 干物质；

* 固体含量；

* 果皮脱落；

* 缺陷；

* 存储条件；

* 切片厚度；

* 最终水分。

 

财务影响

 

假设成品产量为500公斤/小时。

 

产量为 25% 时:

 

500 ÷ 0.25 = 2,000 公斤/小时生土豆

 

22%:

 

500 ÷ 0.22 = 2,273 公斤/小时

 

差异为每生产小时273公斤土豆。

 

在数千小时的运营中,这种差异在经济上变得巨大。

 

供应商评估

 

询问供应商:

 

您的产能计算假设生土豆规格是多少？

 

没有明确的原材料假设的保证成品产出是不完整的。

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