软饼干生产线是专业的饼干加工设备

软饼干生产线 是一家专业的饼干加工设备,可以使用数百种模具和工艺配方生产不同种类的软饼干和硬饼干。从进料、压制、成型、烘烤、喷油到冷却和包装,它都是全自动的。

在烘烤过程中,淀粉颗粒被加热到糊化温度以上并开始膨胀。这赋予了饼干独特的质地。

混合

当您制作软饼干时,低麸质面粉和大量油是关键成分。结合合适的机械和设备,您可以生产出这些质地和味道酥脆的热门零食。

第一步是将原料放入大型搅拌机中混合。这确保所有组件都完全组合。接下来,将面团塑造成不同的尺寸和形状。这可以手动完成,也可以使用自动化机械完成。

用于硬质饼干生产的旋转成型机具有许多优点,包括快速换模和自动皮带张紧。这使您可以在不影响产品质量或性能的情况下从一种形状切换到另一种形状。对于需要高速的大批量产品来说,这也是一个不错的选择。

成型

加热时,淀粉颗粒吸收少量水并膨胀。这被称为糊化,它有助于提高饼干的强度和刚性。由于脂肪含量高,该过程会减慢,脂肪会与淀粉竞争水分。

由软面团制成的饼干有不同的烘烤时间,因为它们需要较少发育的面筋链。它们的质地较软也是混合时间较短的结果,这防止了面筋网的发展,从而降低了面团的弹性。

饼干成型后,就放入大烤箱中烘烤。烘烤的温度和持续时间对于最终产品至关重要。煮熟后,它们在包装前在传送带上冷却。

烘焙

以小麦粉、糖、油为主要原料,添加膨松剂等辅助材料。采用冷粉混合、滚印或冲压烘烤等工艺成型,大部分花朵呈凸形。包括奶油饼干、葱饼干、芝麻饼干、蛋白饼干等。

旋转成型机可生产多种形状。它使用带有雕刻黄铜段的可互换模辊,以实现产品灵活性和快速生产转换。

然后将饼干运送到冷却输送机,将其冷却至正常温度。这确保了饼干在包装后不会变得湿软,并且保质期更长。此外,特殊的涂抹器还用于执行各种功能,例如喷洒种子和颗粒或喷洒油和香料。

冷却

冷却传送带上的饼干对于防止细菌生长和延长其保质期至关重要。我们提供一个冷却装置,将饼干引导到堆垛机并保持饼干整齐排列,以便于转移到包装机中。

软面团饼干的面粉含量低于硬饼干,但含有大量的糖、油和鸡蛋。它们通常采用旋转成型设备制成,可生产各种形状的饼干,例如消化饼干、酥饼和椰子饼干。

烘烤是在电烤箱或燃气隧道烤箱中进行的,可以根据不同的饼干类型进行调整。沉积的饼干可以是线切割、挤压或沉积的,如奶油夹心饼干。有一种特殊类型的烘焙机可用于制作填充奶油或水果馅料的共挤饼干。

包装

饼干烘烤后,在传送带上冷却,然后使用自动包装机械进行包装。这通常使用流动包装系统或纸箱来完成。

该机器可用于生产各种各样的饼干,包括硬饼干、脆饼干和夹心饼干。它还可以制作各种形状的饼干,包括圆形、棒状和蛋卷饼干。

饼干包装完成后,就可以分发给消费者了。维护和保护机械免受生锈、腐蚀和其他损坏非常重要。定期添加润滑有助于减少设备的磨损。每次使用后您还应确保清洁机器。这将有助于防止污染并延长其使用寿命。