饼干在我国国内零食的市场份额以及烘焙和糖果的规模已超过1000亿。在如此巨大的市场背景下,饼干生产线和饼干设备逐渐受到人们和制造商的关注。
饼干作为一种具有多功能场景的食品,从长期发展趋势来看,仍有很大的发展空间。
饼干的种类非常丰富,有韧性、脆度、馅料、威化饼等,但饼干生产线是在生产过程中进行的,每种生产线都有不同的区别,例如魏饼干生产线、脆饼干生产线、酱油饼干生产线和硬饼干生产线都有本质的技术区别。
以酱油蛋糕为例。这种饼干容易碎,手工制作比较困难。因此,生产线的最佳加工对于成品的味道起着决定性的作用。此外,目前饼干生产设备的自动化程度相当高。完全自动化的生产已经可以实现。
例如,食品机械企业生产的酱油饼生产线可以根据用户的现场要求和饼干工艺要求,任意组合不同的设备、拆卸或更换模具和工艺配方,生产不同类型的饼干产品。只有酱油蛋糕生产线才能生产膨化米饼、小麦香鸡味块、小麦烤、夹心米饼等。
20 世纪 70 年代的历史性签约时刻——恒光创始人助力推动中国食品产业发展,并由此开启国际化市场的拓展之路。
数十年来,我们亲历并参与了自动化食品生产的演进——从本地工厂到覆盖 100 多个国家的国际整厂项目。
这份经验,至今仍塑造着恒光的每一条生产线。
